I ceci fanno parte della dieta regolare raccomandata da molti nutrizionisti per il loro alto contenuto di fibre, minerali, vitamine e proteine.
Caro Aliaga è giornalista e laureata in comunicazione sociale, laureata presso l'Università di La Serena.
Con più di quindici anni di esperienza, ha collaborato a diverse pubblicazioni specializzate, coprendo cultura, educazione, ambiente, gastronomia e turismo in Cile e all'estero.
È curatrice di contenuti presso l'Accademia Gastronomica del Cile e redattrice della piattaforma Meer dove ha pubblicato vari articoli sulla cultura culinaria, i viaggi e le tendenze.
È fondatrice e direttrice della testata specializzata in gastronomia e turismo Como me gusta e cofondatrice del Centro Internacional Apimedicina, incentrato sul mondo delle api.
Attualmente fa parte di Aptur Chile (Associazione dei giornalisti del turismo) e sta conseguendo il Diploma in Studi Gastronomici presso la Universidad Andrés Bello.
Articoli di Carolina Aliaga
I fagioli, uno dei legumi più consumati in diverse culture, apportano al nostro organismo importanti quantità di energia, vitamine e minerali.