Pistacchi prima di dormire: lo spuntino che potrebbe cambiare la tua salute a livello intestinale
Un nuovo studio ha concluso che mangiare pistacchi ogni sera per tre mesi può alterare il microbioma intestinale nelle persone con prediabete. L'interesse per questo alimento sta crescendo perché non è solo delizioso, ma potrebbe anche rivelarsi un inaspettato alleato per la salute metabolica.
Ci sono tendenze comprensibili. I pistacchi, ad esempio, sono passati dall'essere semplicemente i cugini verdi delle arachidi a diventare un alimento base nel gelato, nel cioccolato, nei dolci, negli alfajores e persino nel caffè. Ma mentre la loro popolarità sta crescendo la scienza ha appena aggiunto un valido motivo per averli sempre a portata di mano: mangiare pistacchi la sera potrebbe migliorare l'equilibrio della flora batterica intestinale, e questo, nelle persone con prediabete, non è un'impresa da poco.
Un team di ricerca della Penn State University negli Stati Uniti ha studiato cosa accadeva nell'intestino di persone con prediabete che avevano sostituito il loro tradizionale spuntino serale (pane integrale o cracker, ad esempio) con i pistacchi. Hanno scoperto che, dopo 12 settimane, il profilo batterico intestinale era cambiato significativamente.
Un intestino che si trasforma in 57 grammi
Sono stati raccolti campioni di feci dai 51 partecipanti per analizzare il microbioma, l'ecosistema di microrganismi che vive nel nostro intestino e influenza processi come la digestione, l'immunità, l'umore e il metabolismo.
I partecipanti hanno mangiato 57 grammi di pistacchi (circa due manciate abbondanti) ogni sera per tre mesi. Parallelamente, hanno anche provato una dieta standard con spuntini ricchi di carboidrati in una seconda fase dello studio. Il confronto tra i due scenari è stato rivelatore: coloro che hanno mangiato pistacchi hanno sviluppato una flora intestinale più diversificata con una maggiore presenza di batteri "buoni", come quelli del genere Roseburia e della famiglia delle Lachnospiraceae.
Perché questo è importante? Perché questi batteri contribuiscono a produrre butirrato, un acido grasso a catena corta con proprietà antinfiammatorie, che mantiene anche sana la parete intestinale e migliora l'assorbimento dei nutrienti. In breve: un intestino felice e funzionale.
Meno batteri “fastidiosi”, più salute metabolica
Il consumo notturno di pistacchi non solo ha aumentato la presenza di batteri benefici, ma ha anche ridotto quelli meno desiderabili. I livelli di batteri idrogenotrofi, associati a effetti negativi sulla salute renale e cardiovascolare, sono diminuiti significativamente. Lo stesso è accaduto con l'Eubacterium flavonifractor, un batterio che degrada gli antiossidanti benefici presenti, curiosamente, nei pistacchi stessi.
Sebbene non sia ancora chiaro se la trasformazione batterica si traduca automaticamente in benefici clinici, i ricercatori ritengono che sia un passo importante per comprendere come specifici alimenti possano modulare la salute intestinale.
Perché i pistacchi sono consigliati di notte?
La tempistica non è casuale. Per le persone con prediabete, è comune raccomandare una piccola assunzione di carboidrati prima di coricarsi per mantenere stabili i livelli di glucosio durante la notte e il mattino seguente.
I pistacchi, ricchi di grassi sani, fibre, proteine e composti antiossidanti, hanno dimostrato di avere un effetto simile al pane tostato, ma con ulteriori benefici per l'intestino. Inoltre, non aumentano bruscamente la glicemia, il che li rende un'alternativa interessante ai tradizionali spuntini notturni.
Fonte della notizia
Riley, Terrence M et al. Nighttime Pistachio Consumption Alters Stool Microbiota Diversity and Taxa Abundance Compared with Education to Consume 1–2 Carbohydrate Exchanges (15–30 grams) over 12 Weeks in Adults with Prediabetes: A Secondary Analysis from a Randomized Crossover Trial. Current Developments in Nutrition.