Cioccolato, vino e caffè potrebbero smettere di essere beni di uso quotidiano e trasformarsi in "prodotti di lusso"
Nemmeno l'ingegneria climatica è riuscita a salvarli: un nuovo studio avverte che le colture più preziose al mondo continueranno a essere a rischio a causa del cambiamento climatico.
Un caffè al mattino, un bicchiere di vino al tramonto o un pezzo di cioccolato potrebbero diventare lussi irraggiungibili nei prossimi decenni.
Uno studio pubblicato sulla rivista Environmental Research Letters avverte che anche le tecnologie più avanzate di intervento climatico non saranno sufficienti a garantire la sopravvivenza delle piantagioni di caffè, cacao e uva.
Queste tre colture, essenziali per milioni di agricoltori in tutto il mondo, stanno già affrontando rese sempre più imprevedibili a causa dell'aumento delle temperature e delle alterazioni delle precipitazioni. I raccolti variano drasticamente di anno in anno, mettendo a repentaglio sia la stabilità economica dei produttori sia la futura disponibilità di questi prodotti.
La promessa (e il limite) della geoingegneria
Il team di ricerca ha analizzato una tecnica nota come iniezione di aerosol stratosferico (SAI), una forma di geoingegneria solare che cerca di imitare l'effetto di raffreddamento delle eruzioni vulcaniche. In teoria, prevede il rilascio di particelle riflettenti nella stratosfera per deviare parte della radiazione solare e quindi ridurre la temperatura media del pianeta.
Il risultato è stato scoraggiante: sebbene la SAI abbia leggermente raffreddato la superficie terrestre, solo sei delle 18 regioni hanno mostrato un miglioramento significativo rispetto a uno scenario senza intervento. Nella maggior parte dei casi, le variazioni delle precipitazioni e dell'umidità hanno ridotto o annullato i benefici del raffreddamento.
Non basta abbassare le temperature
"Ridurre la temperatura solo con l'SAI non è sufficiente", ha spiegato il coautore Ariel Morrison, che ha osservato che il cacao, più tollerante al caldo rispetto al caffè o all'uva, rimane estremamente vulnerabile ai parassiti e alle malattie che proliferano nella combinazione di caldo, forti piogge e umidità.
I ricercatori avvertono che la variabilità climatica naturale può portare a risultati molto diversi anche nelle stesse condizioni di intervento, con un impatto diretto sul reddito e sulla sicurezza alimentare delle comunità rurali. In altre parole, raffreddare artificialmente il pianeta non garantisce un ambiente agricolo stabile.
Adattamento e cooperazione, la chiave per il futuro
La geoingegneria potrebbe offrire un sollievo temporaneo al riscaldamento globale, ma non rappresenta la soluzione definitiva. Lo studio sottolinea che solo una combinazione di strategie di adattamento locali, investimenti in pratiche agricole resilienti e cooperazione internazionale potrà proteggere queste colture e i mezzi di sussistenza che da esse dipendono.
A questo proposito, gli esperti sollecitano lo sviluppo di politiche agricole in grado di anticipare gli eventi estremi, diversificare le specie e implementare tecnologie che riducano l'impatto di siccità o inondazioni. Misure di mitigazione globali, come la riduzione costante delle emissioni di gas serra, restano essenziali per limitare i danni.
Un lusso e un avvertimento per il futuro
Il cambiamento climatico non è più una minaccia per il futuro: sta sconvolgendo la produzione agricola già oggi. Sebbene l'umanità abbia trovato il modo di coltivare negli ambienti più disparati, i bruschi cambiamenti climatici stanno superando l'adattabilità di molte colture.
Se questa tendenza continua, i prodotti più iconici sulle nostre tavole potrebbero diventare rari e costosi. Forse, nel giro di qualche decennio, gustare un espresso o stappare una bottiglia di vino cesserà di essere un piacere quotidiano e diventerà un lusso riservato a pochi eletti.
Fonte della notizia
Ariel L Morrison et al. Macroclimate growing conditions for luxury crops after stratospheric aerosol injection. 2025 Environ. Res. Lett. 20 114063