Nel 2025 le famiglie europee hanno buttato via 69 milioni di tonnellate di cibo. Come fermare questo spreco?

Un recente studio condotto da ricercatori dell'Università di Southampton ha rilevato che, lo scorso anno, le famiglie in Europa e nel Regno Unito hanno sprecato complessivamente 69 milioni di tonnellate di cibo. Considerando l'attuale popolazione, ciò corrisponde a quasi 70 kg di cibo a persona all'anno. Con le catene di approvvigionamento messe a dura prova dalle tensioni geopolitiche, è fondamentale arginare questo spreco alimentare.

Perché buttiamo via il cibo?

Invece, finiamo per andare al supermercato e comprare d'impulso, attratti dalle offerte. Le promozioni "compra più e compra" ci portano a portare a casa quantità di prodotti superiori al necessario. Anche in questo caso, le offerte non sono valide per tutti i formati, quindi le persone possono acquistare confezioni grandi anche se vivono da sole.

Anche la confusione sulle date di scadenza contribuisce notevolmente allo spreco alimentare. Le persone considerano la data di scadenza come un limite di sicurezza, dopo il quale buttano via il cibo, indipendentemente dal suo stato. Evitare questo errore potrebbe portare a una significativa riduzione dello spreco alimentare ogni anno.

Come risolvere il problema dello spreco alimentare?

Il team raccomanda tre semplici modi per risolvere il problema dello spreco alimentare. Come primo passo, è necessario standardizzare le etichette con le date di scadenza e informare le persone sulla qualità e la sicurezza dei prodotti. Quando questi aspetti saranno chiari, le persone sprecheranno meno cibo.

Anche le famiglie hanno bisogno di supporto e dovrebbero essere organizzati corsi di cucina e di gestione del frigorifero nelle comunità. I servizi di raccolta differenziata e di smaltimento dei rifiuti alimentari impediranno che gli sprechi finiscano in discarica.

Ridurre lo spreco alimentare può far risparmiare a una famiglia di quattro persone fino a 400 euro all'anno. Ma, cosa ancora più importante, contribuirà a ridurre le emissioni e a migliorare la nostra sicurezza alimentare. Le soluzioni necessarie sono facili da implementare e non costano una fortuna. Quindi, dobbiamo agire in fretta e subito per arginare lo spreco alimentare.